双色刀切馒头
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
这次的馒头没用面包机揉面，完全手揉的，因为做馒头不需要揉出手套膜，只要揉成面团再醒发，之后再多揉就好啦。我的可可粉是醒发之后加的，也可以醒发之前加，个人感觉因为可可粉的用量小，所以加的顺序不是很重要，如果换成用量比较大的粉类，那必须醒发之前加，这样两种面团的含水量才会一样。
双色刀切馒头营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色刀切馒头的食材2人份
- 白面200克
- 可可粉5克
- 酵母(干)3克
- 清水适量
双色刀切馒头的做法
1
酵母先用一部分清水化开，再倒入白面中，加入适量清水揉成面团，放在温暖的地方发酵，
2
将发酵好的面团分成两部分，一部分加入可可粉揉成可可面团，
3
将两个面团按扁上下叠着放在一起，
4
将其擀成长方形，
5
从一头向另一头慢慢卷起，
6
用锋利的刀将卷好的卷，切成大小一样的刀切馒头，将其盖上湿布放在温暖的地方醒发15分钟左右，感觉面团变轻了就是好了，
7
放入笼屉上，上汽后计时，大约18分钟左右，这个蒸的时间要根据馒头的大小来定
成品图
双色刀切馒头的烹饪技巧
馒头刚开始揉面的时候成团就可以，粗糙一点儿没关系，醒发后就会光滑
可可粉也可以刚开始的时候加入
馒头蒸的时间要根据馒头的大小来定，大点的时间就相对长一点儿，小点的时间可以短一点
刀切馒头一定要用一把锋利的刀来切，这样切口才会漂亮