红烧茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
下饭刚刚好
红烧茄子营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子1条
- 猪肉(腿)100克
- 油适量
- 洋葱半个
- 盐适量
- 生抽1勺
- 淀粉少许
- 青椒1根
- 胡萝卜少许
红烧茄子的做法
1
茄子切滚刀块，用盐腌渍半小时左右，沥干水分
2
胡萝卜切片，青椒，洋葱切块，肉切片
3
将生抽，盐，淀粉加适量清水调成酱汁
4
锅内热油放入腿肉炒至变色，放入洋葱炒出香味
5
放入茄子翻炒十几秒，倒入酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，焖半分钟左右（淀粉不要太多不然容易糊锅）
6
加入青椒，胡萝卜翻炒至青椒变软即可出锅
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
青椒胡萝卜也可以和茄子一起放入这样口感会比较软