半小时即可搞定--香甜红豆沙
- 炒
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
明知自己炒豆沙又热又累，还有可能被豆沙烫伤，但说不上的原因，就是喜欢炒这东西，
半小时即可搞定--香甜红豆沙营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
半小时即可搞定--香甜红豆沙的食材2人份
- 红豆200克
- 黑豆50克
- 玉米油125克
- 白砂糖100克
- 红糖25克
- 水怡60克
半小时即可搞定--香甜红豆沙的做法
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红豆和黑豆洗净，泡水12小时以上，时间久可以放冰箱，水和豆子大概1：2，豆子很吃水的
2
泡好的豆子放入电压锅中，水没过豆子1.5公分左右即可，按下豆蹄筋功能键，点击开始，可以出去逛下，买点菜
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压熟的豆子趁热用料理机或破壁打成泥，看不到豆皮为止，
4
红糖可以提前用擀面杖将大颗粒压碎，
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将打好的豆沙倒入不粘锅内，翻炒，这一步是炒去水分，
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整个翻炒过程注意大小火的调节，大火蒸发快，但容易飞溅，翻炒中要一直搅拌，一旦停止有你好看。翻炒到基本不占硅胶铲即可
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多次少量加入玉米油，每次加进去现将火调小，用豆沙将油迅速盖起，画圈圈搅拌翻炒太热了我带了手套，还有套袖防止飞溅烫伤
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加完玉米油，在一次性加入水怡，同样的方法，想要快就要大火快速翻炒，
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加入白糖和红糖，翻炒，
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这是你会看到刚刚炒好的豆沙又变的水水的，没关系加油！
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加油胜利就在眼前！你会想起一句广告词，“熬啊熬，熬啊熬，终于熬成了阿香婆”
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不会发现豆沙变得干了，硅胶铲划过有纹路了，没有流动性了，
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再继续炒会，干一点不怕，不然有时冷了你会看到豆沙边边又一圈油迹冒出，这就说明豆沙还没有炒好欠点火候， 我通常炒一斤干豆35分钟
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这是炒好的豆沙，冷了后放到塑料袋内揉捏几下，你会发现红豆更有光泽，更有粘性，做月饼，蛋黄酥都可以
成品图
