马苏里拉奶酪球
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
说话，前一阵子头脑一热，下手买了一包500克的马苏里拉奶酪，做了一回披萨，用了一小部分，剩下的就一直放冰箱存着，眼看到就要变成鸡肋的时候，翻看美食网，发现有豆亲用马苏里拉奶酪来做奶酪球，精灵如获珍宝，赶紧的收藏，周末抽空来试手。 烤的时候，满屋飘香，好诱人。成品香酥可口，外焦内酥的口感，甜中带丝丝咸，是我喜欢的甜点；烤好后忍不住冲了一杯咖啡，搭配着一连吃了好几颗。看来以后会经常性做这一道小点心了，呵呵……
马苏里拉奶酪球营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
马苏里拉奶酪球的食材2人份
- 黄油140克
- 鸡蛋60克
- 蛋糕粉300克
- 马苏里拉奶酪140克
- 糖粉20克
马苏里拉奶酪球的做法
1
各式食材准备
2
室温软化的黄油放入料理盆中
3
加入糖粉，先用刮刀切拌均匀
4
在用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
5
分3次加入打散的鸡蛋液
6
每一次都要搅拌打均匀，不出现水油分离的状态
7
筛入蛋糕粉
8
用刮刀边压边拌，混合至完全无干粉状态
9
加入马苏里拉奶酪丝
10
戴一次手套，用手抓匀，让奶酪丝均匀混入面团中
11
烤盘上铺油纸，分成11 g的小剂子
12
搓圆后摆放整齐，每个小球之间留出足够的距离
13
放入预热好的烤箱中，150度上下火，烤35分钟
14
至小圆球表面金黄色即可
成品图
马苏里拉奶酪球的烹饪技巧
烤好的奶酪球，冷却后内外都是酥脆的，如果冷却后内心发软，说明烤的火候不够，可以再加烤几分钟
奶酪球不能太大了，太大了不容易烤脆
原方子是180度烤了20分钟，精灵因为害怕烤的时候，小圆球开花了，所以调低了温度，延长了时间。出来的成品，是我喜欢的口感
精灵的食材用量，是原方子的2倍。个人比较懒，喜欢的方子就想一次性多做一些，所以增加用量，一次性烤两盘，一次吃够，呵呵……