肉丁虾米辣椒酱
- 炒
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
自身超级喜欢吃辣，上班的阿姨煮菜不好吃而且又不辣，对于我这种无辣不欢的人来说，实在无法下口，买瓶老干妈一个星期不到就吃完了，所以决定自己来试着对着自己口味做一下辣椒酱
肉丁虾米辣椒酱营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丁虾米辣椒酱的食材2人份
- 猪肉500克
- 野山椒半斤
- 香菇15个
- 虾米一包
- 蒜3个
- 姜两小块
- 花生20颗
- 酱油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 油多油
肉丁虾米辣椒酱的做法
1
提前把指天椒洗好晾干水，花生提前炒一下，放凉会脆一些，把猪肉和香菇、姜一起放进绞肉机里。然后把指天椒和大蒜一起搅拌。洗好的虾米晾干水
2
锅里加入适量的油，把肉末和香菇一起炒，吵到变色了盛起来放旁边
3
适量油加入辣椒炒，至少要炒20分钟。然后加入炒好的肉末，一起炒，根据自己的味道进行调料，加入生抽、老抽、蚝油、盐，一起炒，如果炒干了就在加入点油进去
4
最后快变好了在把花生加进去一起炒2分钟就可以了。然后放凉了在装瓶就可以了
成品图
肉丁虾米辣椒酱的烹饪技巧
我比较喜欢吃辣所以用的指天椒，如果不太吃辣的，可以加一点点干辣椒末