红烧带鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透 入味，下酒，下饭都很不错的。
红烧带鱼营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼500克
- 油50毫升
- 蒜瓣10克
- 小葱10克
- 生姜10克
- 黄酒40毫升
- 红烧酱油30毫升
- 生粉少许
红烧带鱼的做法
1
带鱼洗净后沥干水分切成段
2
备好调味料
3
热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）
4
把带鱼逐块下锅
5
煎至两面变色后捞起
6
把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味
7
再把带鱼回锅倒入黄酒
8
倒入红烧酱油翻炒均匀
9
再加入开水烧制入味后撒入葱花熄火出锅
10
上桌
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整