凉拌白肉
- 拌
- 蒜香味
- <60分钟
- 中级掌勺
浓郁扑鼻，脆软辛香。
凉拌白肉营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
凉拌白肉的食材2人份
- 猪肉200克
- 黄瓜1根
- 红萝卜1根
- 蒜1头
- 小葱1/3根
- 调合油1/2汤匙
- 菜籽油2汤匙
- 白糖1茶匙
- 料酒2茶匙
- 醋1茶匙
- 凉拌酱油1茶匙
- 油辣子1茶匙
- 熟白芝麻1茶匙
- 花椒油1/2茶匙
- 味精1/2茶匙
- 芝麻酱1/3茶匙
- 调味盐1/3茶匙
- 老姜少许
凉拌白肉的做法
1
坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒
2
煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏
3
黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝
4
交叉摆放在大盘中
5
取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上
6
将大蒜和少许老姜放入料理机
7
大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油
8
蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁
9
将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可
成品图
