柠檬酱
- 其它工艺
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
从来不买柠檬，因为太酸，也不知道用柠檬做什么美食好吃，但是喜欢吃柠檬味饼干等，喝柚子柠檬茶，这次是因为答应要帮同事做金桔柠檬酱才买的柠檬，等我买了柠檬，同事又说不用我帮忙做了，哎，我就琢磨这个柠檬怎么办呢！总不能浪费，看到好多方子都是做柠檬酱，那我也做柠檬酱得了
柠檬酱营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬酱的食材2人份
- 柠檬2个
- 冰糖20克
- 油10克
- 盐1勺
- 鸡蛋1个
柠檬酱的做法
1
柠檬用盐搓，用力搓
2
再用清水洗干净
3
擦掉黄色的表皮
4
都擦掉黄色的表皮
5
这是擦下来的表皮
6
把柠檬肉剥出来
7
剥出所有的柠檬肉
8
给鸡蛋，冰糖
9
加入擦好的柠檬表皮
10
锅里水烧热，把装柠檬肉的碗隔热搅拌
11
不停的搅拌，搅拌成这种糊状
12
给油，再给10克糖
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再隔热搅拌均匀
14
完成，温热后装小瓶里，密封好，放冰箱，可以保存5～6天
成品图
柠檬酱的烹饪技巧
我怕糖多了，就把糖减了一半，哎，还是好酸，还是得吃啊，今天把柠檬酱+番茄酱（柠檬酱+糖桂花）这两种方法抹在馒头上试吃了下，还是柠檬+糖桂花抹在馒头上比较好吃