黑芝麻酱饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
用黑芝麻酱做馅料的面饼，馅料就是用黑芝麻酱加糖和熟糕粉拌成的。因为黑芝麻酱是放过冰箱冷藏保存的，所以要将黑芝麻酱加热一下再放糖，使糖溶解，否则吃起来沙沙的感觉。熟糕粉我用的是现成的，没有的话可以将糯米粉炒一炒，有点香味，颜色有点点偏黄，就是熟糕粉了。
黑芝麻酱饼营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻酱饼的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 细砂糖6克
- 精盐1克
- 酵母(干)3克
- 水100克
- 玉米油6克
- 熟糕粉50克
- 黑芝麻酱120克
- 细砂糖15克
黑芝麻酱饼的做法
1
和面盆里装入面粉、糖和盐，酵母溶于温水（水量依面粉吸水性而定）中
2
将酵母水倒入面粉里拌成絮状，再倒入玉米油
3
揉成光滑的面团
4
盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大。在面团发酵的过程中准备好馅料，将黑芝麻酱加热后加入糖拌匀，使糖溶解，再倒入熟糕粉拌均匀即可
5
发酵好的面团取出排气，搓成长条，切成8等份，揉圆后，盖保鲜膜松驰10分钟
6
将小面团擀圆
7
放入25克馅料
8
捏紧收口
9
压扁一下，点缀上炒熟白芝麻
10
锅里加少许油（配方外）烧热后，转小火，将做好的面饼坯（收口朝下）放入，盖上盖子，一面煎好后翻面继续煎
成品图
