冷吃牛肉
- 炒
- 麻辣味
- <60分钟
- 初级入门
冷吃牛肉好吃开胃下饭，走哪里耍也会带上的美食。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
冷吃牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冷吃牛肉的食材2人份
- 牛肉2000克
- 大葱50克
- 姜1个
- 蒜1个
- 香叶2片
- 干辣椒100克
- 茴香10克
- 桂皮1根
- 草果1个
- 白芷2个
- 豆蔻1个
- 花椒30克
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 醋1勺
冷吃牛肉的做法
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牛肉先放入锅里煮大概1小时
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然后捞出等凉了切丝
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切好丝后加料酒酱油大葱姜花椒盐腌制
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腌制大概30分钟
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然后把葱姜取出来不要
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锅中倒油放入牛肉条
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小火炒到没有水分
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就这样变色了成褐色
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然后把多余的油倒出
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这时调汁
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加入开水在放入辣椒茴香等
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倒入牛肉条锅里
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放入所有香叶草果等烧入味
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汤汁收干即可
成品图
冷吃牛肉的烹饪技巧
牛肉要先煮熟大概1小时，然后等凉了在切条丝块随自己喜欢。在腌制30分钟 在小火慢慢炒到水分干。调汁根据个人口味自己调喜欢辣麻可以多加，不喜欢可以调成五香味