羊肉炖土豆胡萝卜
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒等等都有很好的药理滋补作用。 同时秋天吃羊肉作用非常显著，可以补肝明目，温中健脾，增强抗病能力。 羊肉有一股特殊的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实只要用适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。进提前按我用的是羊腿带骨肉来做的炖菜，放了土豆和胡萝卜，喝汤吃肉，还有蔬菜相伴，吃上几口就热乎乎，浑身暖，喜欢炖菜的朋友一定不要错过哦。
羊肉炖土豆胡萝卜营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉炖土豆胡萝卜的食材2人份
- 带骨羊肉500克
- 大土豆2个
- 胡萝卜2个
- 胡椒粉1小勺
- 红辣椒4个
- 葱1棵
- 盐少量
- 料酒2汤勺
羊肉炖土豆胡萝卜的做法
1
带骨的羊肉剁成小块，烧开水，放入1汤勺料酒，把羊肉烫一下
2
烫好的羊肉捞出，冲洗掉表面的残余浮沫
3
4
炒锅热油，先把葱白和辣椒煎炸出香味
5
放入羊肉炒干水分
6
倒入压力锅，加水，水没过羊肉就可以，在放入1汤勺料酒，胡椒粉和盐，盖好压力锅，煮压10分钟放气
7
煮压羊肉的时候把土豆和胡萝卜切成块，不要太小
8
压力锅开锅后，防入土豆和胡萝卜块，在盖好煮压5分钟，自然放气
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最后开锅在放入葱叶碎搅拌即可
成品图
羊肉炖土豆胡萝卜的烹饪技巧
可以用炒锅一站操作到底，但要多加水，随时看锅，先把羊肉煮炖20分钟后再加胡萝卜和土豆块煮炖至熟