抹茶西梅吐司
- 烘焙
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
美国加州西梅干还有半包没吃完，于是，就用来加在吐司里，没想到也很搭，而加多了点抹茶粉的吐司，带有浅浅的茶味，西梅干比较湿润和酸甜，偶尔咬上一口，感觉不错。
抹茶西梅吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶西梅吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 西梅干50克
- 鸡蛋32克
- 酵母(干)3克
- 抹茶粉10克
- 细砂糖40克
- 食盐4克
- 黄油27克
- 牛奶138克
抹茶西梅吐司的做法
1
将除了黄油和西梅干外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段
2
将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大
3
发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟
4
取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形
5
翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口
6
依次将卷好的面团排入吐司模中
7
放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满
8
最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟
9
出炉后立即脱模放凉
成品图
