煎风干鱼
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
没错，又是家里带过来的风干鱼，这次不用蒸不用煮，用油小火煎炸，最后放入辣椒粉，也可以当零食吃，脆脆口感好吃极了！
煎风干鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
煎风干鱼的食材2人份
- 风干鱼200克
- 辣椒粉适量
煎风干鱼的做法
1
风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用
2
锅内倒入稍多油
3
油热倒入风鱼干
4
小火不断翻炒变黄变煎
5
倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色
6
倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可
成品图
煎风干鱼的烹饪技巧
鱼沥干水分是为了减少溅油危险，更快煎脆鱼干
鱼干已有咸味，主要带咸味调味品的放入量