凉拌黑木耳
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。家中的木耳菜是不断的，或炒或凉拌。今天晚餐有汤有肉，再来个凉拌木耳。木耳的肉质，海鲜酱油的鲜，佐以麻油的麻，食醋的酸，这个小菜真的让人下饭。
凉拌黑木耳营养建议
-
含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
凉拌黑木耳的食材2人份
- 黑木耳10朵
- 香菜1棵
- 蒜4瓣
- 生抽3茶勺
- 醋2茶勺
- 白糖1茶勺
- 姜1克
- 黄椒30克
- 胡萝卜半根
- 盐2克
- 香油1茶勺
- 麻油1茶勺
- 味素1茶勺
凉拌黑木耳的做法
1
准备好原材料，木耳泡发好，摘洗干净，撕成小朵
2
蒜切碎，姜葱切丝，胡萝卜、黄椒切丝，香菜切段
3
锅中水烧开，把摘洗净的木耳入水中焯烫2分钟，，再放入冷水中浸泡一会
4
黑木耳攥去水分放入盆中，再放入葱姜蒜、胡萝卜、黄椒丝、海鲜生抽、醋、麻油、香油、白糖、盐一起拌好，最后加入味素再次拌好
5
成品图
成品图
凉拌黑木耳的烹饪技巧
也可以再加入黄瓜，味道更鲜，黄瓜要先腌制攥去水分。加入麻油味道更好，喜欢辣的还可以加入尖椒