芋艿烧鸡翅
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~
芋艿烧鸡翅营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥
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儿童 建议多吃
芋艿烧鸡翅的食材2人份
- 鸡翅8个
- 芋头300克
- 黄椒半个
- 红椒半个
- 香菜5克
- 葱6克
- 姜4片
- 江米酒1小碗
- 老抽3克
- 生抽5克
- 食盐5克
- 白糖2克
- 植物油适量
芋艿烧鸡翅的做法
1
芋艿洗净，红黄彩椒各半个
2
鸡翅中洗净
3
芋艿洗净去皮，切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块
4
擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5
然后放入鸡翅中两面慢煎
6
再放入芋艿块，翻炒均匀
7
倒入少许老抽、适量生抽翻均
8
再加入一小碗米酒、盐和糖
9
盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
10
出锅前放入红黄彩椒块
11
翻炒出锅
12
点缀香菜即可食用
成品图
芋艿烧鸡翅的烹饪技巧
为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净
米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟