铸铁锅版芦笋水波蛋
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
阳春三月，万物复苏，您的餐桌也该增添几许春意，来一点鲜嫩，多几丝新意。譬如芦笋，最适合这样的季节，清新爽脆，配合鲜嫩幼滑的水波蛋，让春天在你的舌尖萌发……
铸铁锅版芦笋水波蛋营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
铸铁锅版芦笋水波蛋的食材2人份
- 芦笋5根
- 鸡蛋2个
- 火腿2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 水适量
铸铁锅版芦笋水波蛋的做法
1
芦笋洗净后，放入滚烫的开水焯水，然后迅速捞起，放入准备好的冰水里面
2
珐琅锅内放入少许热水，加少许醋，打入鸡蛋，小火闷五分钟，这样漂亮的白水蛋就大功告成
3
珐琅锅烧热，滴油，放入火腿稍稍煎黄即可
4
摆盘，依次放入芦笋，白水蛋，撒上火腿即可
成品图
铸铁锅版芦笋水波蛋的烹饪技巧
一厨作爱心小贴士：
芦笋一定记得过水后放入冰水，这样芦笋的味道香甜脆，还原芦笋的原始味道
制作白水蛋时，放水一定要浸过锅底，放醋的目的就是为了白水蛋的形成
这道菜非常的简单，基本无油操作，归还原始味道，非常的健康养生哟