香辣鸭块
- 烧
- 香辣味
- 新手尝试
香辣鸭块营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣鸭块的食材2人份
- 马铃薯丁(脱水)1个
- 青豆50g
- 胡萝卜50g
- 花生油500g
- 食盐2勺
香辣鸭块的做法
1
半片鸭洗净斩大块备用
2
放在盆里用盐、十三香、酱油、料酒和花椒粉腌制20分钟
3
锅内放油，油八成热时，下入腌制好的鸭块
4
鸭块炸至金黄色时捞出沥油待用
5
胡萝卜切四方块，下油锅炸一下备用
6
土豆过油烧至外皮酥脆捞出备用
7
干红辣椒切段备用
8
豌豆粒解冻备用
9
锅内加少许油，下入炸好的鸭块，加入酱油、料酒、盐、白糖炒一下，加入高汤或清水，然后放入豌豆粒，以大火煮至沸腾，改文火慢炖40分钟左右
10
鸭块酥烂时，加入炸好的土豆和胡萝卜块继续焖制
11
最后以大火收汁，加入味精即可食用。今天加水太多，汁收的不是很浓，最后投入半块咖喱块，收浓汁，意外的添加，增加了鸭的浓郁香味，咖喱块可以不加，但也可以加入，尝试不一样的味道，不加咖喱块时，可以用粉芡收汁