酱香红烧肉
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
这几天俺家娃就吵着说要吃肉，买了一斤五花肉，做了红烧肉，按照他的口味做的酱香味，肥而不腻，一个人基本光盘。
酱香红烧肉营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酱香红烧肉的食材2人份
- 五花肉（下五花）500克
- 韩国膳府黄豆酱一勺
- 生抽20克
- 老抽10克
- 盐3克
- 冰糖15克
- 生姜1块
- 油适量
- 料酒小半碗
- 花椒少许
- 八角少许
酱香红烧肉的做法
1
五花肉洗净切块
2
锅内添足够没过五花肉的水，加入五花肉和姜片，大火烧开后转小火
3
撇去浮沫，一次性加入所有调料
4
盖盖儿保持小火炖煮
5
炖至汤汁浓稠时开盖中火翻炒
6
翻炒至汤汁基本收干即可
7
盛出装盘淋入剩余汤汁
8
尝一口
成品图
酱香红烧肉的烹饪技巧
调料的量可以根据自己的喜好调整
五花肉尽量选择肥瘦相间的，不要太瘦