蒜泥小龙虾
- 炒
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
自己在家做干净卫生，而且成本不高，做法简单
蒜泥小龙虾营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜泥小龙虾的食材2人份
- 小龙虾2500克
- 蒜6个（根据口味调整）
- 生姜1个
- 八角适量
- 啤酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 盐3勺
- 大葱适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
蒜泥小龙虾的做法
1
把小龙虾倒入大容器中，加入盐和水，泡一会，会吐出泥沙，再用刷子一个个刷干净
2
大蒜切末，生姜去皮切片，大葱切片，准备好干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角备用
3
锅里加入油，七成热时倒入沥干的小龙虾，炒至变色捞出
4
锅洗净加入油，可以没过蒜泥为准。五成热时加入干辣椒花椒爆香，然后加入蒜泥不断翻炒，倒入姜片继续翻炒。蒜泥出香味后加入香叶、桂皮、八角
5
倒入小龙虾，不断翻炒。然后加入啤酒，四斤的龙虾我加了一听半啤酒，倒入生抽、盐、冰糖，焖15分钟
6
出锅前加入大葱翻炒，装盘
成品图
蒜泥小龙虾的烹饪技巧
油一定要足量，炒蒜泥时要不停翻炒不然很容易糊