回锅土豆
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
茴香是我们经常食用的一种蔬菜，因为它有独特的香味，所以很多人都非常喜欢吃，茴香能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，这道菜，是减肥人士不可缺少的一道营养美味哦。
回锅土豆营养建议
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含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
回锅土豆的食材2人份
- 新鲜蚕豆250克
- 茴香苗50克
- 油一勺
- 盐一撮
- 鸡精一撮
- 花椒20克
- 七味粉5克
回锅土豆的做法
1
食材准备好
2
蚕豆剥出来，清洗干净，沥干水分备用
3
锅中倒入清水烧开，将蚕豆放入，改用中火煮制10分钟左右至完全成熟
4
不能确定蚕豆是否成熟，可以夹出来尝一个，蚕豆绵软后用漏勺捞出，沥干水分
5
新鲜茴香苗清洗干净，用开水烫1分钟
6
沥干水，切成细末
7
另起锅，倒入食用油烧至6成熟时，倒入煮好的蚕豆进行翻炒
8
翻炒的过程中撒入七味粉、花椒粉
9
撒入盐，临出锅前加入茴香末翻炒均匀，出锅装盘即可
成品图
回锅土豆的烹饪技巧
蚕豆一定要挑选大小均匀、颗粒饱满的蚕豆，才能保证做出的菜质量更好
七味粉可以换成自己喜欢的佐料