清蒸芒果蛋糕
- 蒸
- 果味
- <60分钟
- 中级掌勺
以往做蛋糕总喜欢用牛奶或者酸奶调制面糊，今天做一个纯水果汁的用的是芒果汁，做好的蛋糕很柔很软
清蒸芒果蛋糕营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清蒸芒果蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉95克
- 鸡蛋4个
- 玉米油80克
- 芒果汁95克
- 白糖40克
- 柠檬汁1勺
清蒸芒果蛋糕的做法
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食材备好
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芒果榨汁备用
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面粉过筛备用
4
玉米油烧热备用
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加热后的玉米油倒入面粉搅匀
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加入蛋黄搅匀
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加上蛋黄搅好就是颗粒
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倒入芒果汁接着搅
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搅成顺滑的面糊就可以了
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蛋清加柠檬汁加白糖打发成干性的蛋白霜
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蛋白霜分三次加入到芒果蛋黄糊里翻拌均匀
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从底部向上翻拌均匀，不要乱搅以免消泡
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拌好的蛋糕糊倒进蛋糕磨具里
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蒸锅上汽后放入用中火蒸45分钟
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蒸好的芒果蛋糕
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柔软香甜味道好极了
成品图
清蒸芒果蛋糕的烹饪技巧
蛋糕磨具要套上保鲜袋放置水蒸气进入蛋糕糊里，不然蒸出了有可能就是饼了