茄子炖蛤子
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
茄子和蛤子都是普通的食材，结合在一起却让人惊艳，茄子融入了蛤子的鲜味，好吃。
茄子炖蛤子营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茄子炖蛤子的食材2人份
- 茄子4根
- 蛤子500克
- 猪肥肉1小块
- 尖椒1根
- 细香葱适量
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
茄子炖蛤子的做法
1
蛤子加2勺盐，放半个小时让它沙吐干净，再用清水冲洗2次
2
茄子手撕成长条
3
猪肉切片
4
尖椒切块，葱姜蒜切好
5
起油锅葱姜爆香，加肥肉炒匀
6
倒入料酒和酱油，放茄子翻炒
7
加尖椒
8
放蛤子炒匀
9
加适量水，盖上盖子炖一会儿
10
蛤子全部开口，茄子也熟了加一勺盐，出锅
成品图
