蛋煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
当煎蛋遇上煎饺，混搭中的极品
蛋煎饺营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋煎饺的食材2人份
- 小白菜500克
- 猪肉（前臀尖）300克
- 虾仁200克
- 饺子皮50张
- 鸡蛋1只
- 盐2茶匙
- 鸡精2茶匙
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉少量
- 料酒1勺
- 葱花适量
- 玉米油1勺
- 生姜适量
蛋煎饺的做法
1
准备饺子馅料：青菜剁碎挤干水份，猪肉剁肉末，将青菜、肉末、虾仁加生姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒、花椒粉拌匀
2
饺子皮中放入馅料，包成水饺
3
依次做好水饺
4
蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，放入水饺，大火蒸15分钟
5
鸡蛋加少许盐、鸡精捣匀成蛋液
6
平底锅放油，7成热放入水饺，小火慢煎至金黄
7
倒入一半蛋液，撒葱花，少许花椒粉，煎至蛋皮全熟
8
用刀将蛋皮划开即可
成品图
蛋煎饺的烹饪技巧
饺子做多了可以冷冻在冰箱，想吃的时候拿出来煮就行了；2、我的平底锅不大，一个蛋全放入太厚了，所以只用了一半