五花肉青椒土豆片
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜是我家经常做的，土豆和青椒搭配一起，加了一些五花肉一起，不用一滴油，利用五花肉煎出的油脂，有了肉香味的青椒土豆片，吃起来更有滋味。加了一勺豆瓣酱进去增加香辣味，味道香辣味美，又可以解油腻，配上米饭，越吃越香
五花肉青椒土豆片营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉青椒土豆片的食材2人份
- 土豆400克
- 五花肉100克
- 柿子椒100克
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 生姜片少许
- 黄酒少许
- 白糖 少许
五花肉青椒土豆片的做法
1
土豆去皮后洗净，青椒去籽洗净，五花肉洗净
2
把土豆和五花肉切成薄薄的片，青椒切小块，备好生姜片
3
锅内水开后把土豆片入锅，焯水至土豆片全部变色捞起冲凉
4
不粘锅烧的温热，把五花肉片逐片的加入用小火煎
5
煎出油后转大火烹入黄酒
6
加入豆瓣酱爆出香味
7
再把青椒和土豆片入锅翻炒至断生
8
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
成品图
五花肉青椒土豆片的烹饪技巧
郫县豆瓣酱偏咸，我觉得味道够了，也没加别的调料，可以依照自家的口味调整
煎五花肉的时候一定要用小火才能逼出油脂