雪里红炒肉末
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
雪里红是北方一到入冬就会家家户户都要购买，用来腌制的一种菜，长得有些类似茼蒿，小时候还常常分不清楚呢，雪里红的做法也是多种多样，今天就来介绍一款雪里红做的小菜，很下饭，早餐配白粥，真的很不错。
雪里红炒肉末营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪里红炒肉末的食材2人份
- 雪里红500克
- 猪肉馅300克
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 大料1个
- 油适量
雪里红炒肉末的做法
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雪里红是之前腌制好的，拿出来要先用清水泡，泡的时间根据腌制的咸度来定，泡到咸度比平时咸一些就可以了，
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洗几次之后，注意要把水分拧干，
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切成碎末，
4
油烧热后，放入葱，姜，花椒，大料，爆香，
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放入肉末，煸炒，
6
炒至变色后，准备放入雪里红，
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放入雪里红，一起炒，
8
翻炒几分钟，
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加适量的清水，差不多一碗左右，盖上盖子，待水差不多烧干了为止，可以出锅了
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配白粥，真不错
成品图
雪里红炒肉末的烹饪技巧
因为雪里红用凉水洗过，所以炒的时候一定要炒熟，炒透，否则容易坏哦
一次吃不完，可以把它密封放在冰箱里，吃的时候取出来一些，这样可以保存15天左右
油在比平时炒菜多一些，这样才好吃哦