叉烧肉
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
叉烧肉是从小最爱吃滴美味了，老爸几乎每个周末都能带偶去站前玩，然后熏腊店或北极店或天津包子铺打卡～～ 熏腊店滴叉烧肉和大肉枣是童年里最香最甜滴味道了。 学会做叉烧肉后，就会做给家人和朋友吃，小朋友们吃到都特别满意，每个人都会露出灿烂滴笑脸呢～～ 叉烧肉颜色好看，又有浓郁的甜香，下酒下饭下面都是百搭滴哦！
叉烧肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
叉烧肉的食材2人份
- 梅花肉500克
- 叉烧酱适量
- 姜15克
- 蒜10克
- 白酒适量
- 红曲粉少许
叉烧肉的做法
1
梅花肉泡去血水，洗净，挤出水份
2
姜切片
3
蒜拍扁
4
肉上放叉烧酱、白酒
5
放姜、蒜、红曲粉
6
抓拌均匀，按摩一会儿
7
盖保鲜膜，冷藏24小时；烤时取出室温放一会儿
8
预热烤箱200度，定时40—45分钟
9
烤盘上盖锡纸
10
烤网上铺肉（腌肉剩的酱汁不要扔），中层放烤网，下层放烤盘
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烤约20分钟取出，两面刷腌肉剩滴酱汁
12
最后5分钟前取出，两面刷蜂蜜
成品图
叉烧肉的烹饪技巧
肉要选梅花肉，瘦中带点肥，烤出来的香