【蒜泥茄花】
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
【蒜泥茄花】夏季菜，味美益身、清热去火！茄子是个不起眼的食材，却对身体大有裨益，具有清热活血、降压降脂、保护心血管的功效！大蒜具有杀菌、排肠毒的功效！炎炎夏日，容易食欲不振，这道菜无疑是激活味蕾，营养健康的应季菜首选。做法简单，快去尝试下吧！
【蒜泥茄花】营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【蒜泥茄花】的食材2人份
- 茄子2个
- 蒜5瓣
- 醋3勺
- 剁椒酱2勺
- 盐适量
- 葱花少许
【蒜泥茄花】的做法
1
准备好原料：茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱
2
将茄子切断
3
茄子段竖起来旁边放上筷子，切十字刀
4
将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟
5
调汁：依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用
6
将蒸好的茄子放入盘中，淋入调入的汁料
7
浇上热油
成品图
【蒜泥茄花】的烹饪技巧
1,用纯粮酿造的老陈醋，味道更鲜美！
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的，其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好