茄汁菜包
- 蒸
- 茄汁味
- <15分钟
- 初中水平
我家小女生是特别爱吃番茄酱的，有时吃面时人家让挤点番茄酱拌拌不要菜就可以吃一大碗了，所以家里一般都会备着。这次收到美食杰网试用的亨氏番茄酱真的非常开心，因为这个牌子也是我们常用的品牌之一，收到后我第一时间用它做了这道茄汁菜包，成品颜色红艳艳的非常漂亮，夏日里食用也非常的开胃。这道菜配有冬菇、肉末、胡萝卜等，有荤有素，营养美味，也非常的适合小朋友们食用。
茄汁菜包营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
茄汁菜包的食材2人份
- 猪肉200克
- 娃娃菜1棵
- 芝麻油半勺
- 食盐半勺
- 姜1小块
- 细香葱1把
- 冬菇(干)6朵
- 胡萝卜半根
- 白胡椒粉少许
- 生抽半勺
- 白糖半勺
- 亨氏番茄酱1大勺
- 水淀粉3勺
- 鸡蛋清1勺
茄汁菜包的做法
1
冬菇提前泡发
2
把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末
3
猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀
4
把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀
5
再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用
6
娃娃菜从叶子和梗交界处切开
7
把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下
8
取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅
9
包起来后用香葱叶捆起来固定
10
把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟
11
蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中，再加少许清水烧开，加入适量番茄酱
12
加入适量盐、糖搅匀
13
最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁
14
把浇汁淋入蒸好的菜包上即可
15
16
茄汁菜包的烹饪技巧
煮菜叶的水中可以放入适量油，这样煮出的菜叶比较柔软
娃娃菜的叶子比较小，也比较难包，但是做出来不会太大个，方便食用，在包的时候可以先把边缘卷起，再从叶子一端卷向刀口的一端比较好操作