干煸藕丝
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
今年教给你们一份开胃小菜，只需要几块钱的莲藕就能做出来麻辣鲜香的干煸藕丝，麻辣鲜香，还有着浓浓的芝麻香味，一道超级下饭的菜，赶紧来看看怎么做的吧。
干煸藕丝营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸藕丝的食材2人份
- 藕适量
- 鸡蛋黄适量
- 食盐适量
- 辣椒适量
- 干淀粉适量
- 花椒适量
- 蒜片适量
- 白芝麻适量
- 白糖适量
干煸藕丝的做法
1
把莲藕去皮切成厚片，再切成宽一点的藕丝
2
放入清水里面清洗掉表层的水淀粉，捞出来以后控干水分
3
放入两个蛋黄，上色会非常漂亮
4
加入白芝麻，搅拌均匀
5
再来一点干淀粉，混合均匀
6
油温大概五到六成热，把莲藕抖散以后，放入锅中炸一小会儿
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定型以后再搅拌，要不然会成一坨一坨儿的
8
炸至表层微黄色，捞拉出来
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等油温升高以后，再次大火复炸十几秒钟
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炸至金黄色即可，这样吃起来口感才更好
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另外起锅，炒香辣椒、花椒和蒜片
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把炸好的莲藕倒入锅中，迅速翻炒出锅
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再来一点白糖和食盐调味，如果喜欢吃胡椒味的可以适当放一点
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最后撒上小葱段，炒出香味就可以出锅了
成品图
