水晶猪皮冻
- 卤
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
每次去超市都爱买点猪皮冻吃，这次看到生猪皮就想尝试一下自己做猪皮冻，没想到还不错~
水晶猪皮冻营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
水晶猪皮冻的食材2人份
- 猪皮800克
- 花生仁200克
- 清水适量
- 味极鲜2汤匙
- 酱油一汤匙
- 盐适量
- 料酒1勺
- 煮肉料包半包
- 葱一段
- 姜3片
水晶猪皮冻的做法
1
猪皮洗净放锅里煮，开锅后煮8分钟，然后捞出来，放入温水中清洗一下
2
正反面猪皮用到刮油
3
锅内倒少许料酒去腥去臭，开锅后煮8分钟左右 捞出来温水洗净然后再次刮油，如果刮干净了，接下来切开，如果没有刮干净油就在煮一下再刮油
4
把刮好油的猪皮切成一块块的，然后锅内加清水，放入猪皮开始煮，把漂浮物撇掉，撇干净后加入葱，姜，煮肉料包，盐，味极鲜，酱油还有花生。一直煮到汤变的浓稠为止
5
煮好的猪皮把里面的料包，葱姜捞出来，倒入容器内，放凉后再放入冰箱冷藏
6
冷藏一宿的猪皮冻就第二天早上拿出来切块，加点香油，醋，蒜苗搅拌一下就可以吃啦
成品图
水晶猪皮冻的烹饪技巧
放进去的花生提前泡软