油豆腐干
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。第一次这样烧豆腐，做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片，她说像披萨。
油豆腐干营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
油豆腐干的食材2人份
- 北豆腐300克
- 植物油1勺
- 葱10克
- 蒜10克
- 甜面酱1勺
- 黄豆酱1勺
- 辣酱1勺
油豆腐干的做法
1
老豆腐一块
2
将豆腐切成厚方块
3
锅内烧热油
4
豆腐块放入锅中
5
将豆腐块两面煎至金黄
6
葱、蒜切末
7
小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱
8
再放入大蒜末
9
煎好的豆腐块盛出
10
用剪刀剪成三角形
11
将调好的料汁淋在豆腐上，撒上葱花即可
成品图
油豆腐干的烹饪技巧
煎豆腐的时候要小火慢煎；
可以根据自己的口味加入辣酱