紫薯萝卜水煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
紫薯颜色非常好看，直接吃当然好，用紫薯来做美食，真的是数不胜数，今天我用紫薯和面做的发面煎包，用紫薯做面食怕是紫薯的一千零一种妙用了。 今天的包子用的是萝卜馅，现在已经深冬，大萝卜最是适合冬季吃，所以一周我们一定要最少吃两顿萝卜才好， 今天我用的是白萝卜，用的炒熟五花肉成肉酥来和萝卜搭配，大葱调味，非常好吃。 真的是紫薯的第一千零一种妙用，做一种冬天最适合吃的水煎包，太香。
紫薯萝卜水煎饺营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯萝卜水煎饺的食材2人份
- 面粉250克
- 紫薯泥250克
- 大萝卜800克
- 五花肉400克
- 大葱1根
- 盐2小勺
- 胡椒粉1小勺
- 油4汤勺
紫薯萝卜水煎饺的做法
1
紫薯蒸熟，加水，用紫薯和水1:1的比例，用机器搅打成细腻的泥状
2
面粉250克可以放入同等量的紫薯泥和面
3
和成微软的面团饧发
4
把面团发酵到两倍大
5
五花肉切碎，放入炒勺中炒熟，饼把肥肉里的油靠出去，成油酥状
6
萝卜擦成丝，用开水烫一下，在剁细一点
7
萝卜丝，肉酥，在加入剁碎的大葱，放入酱油，盐，胡椒粉，油拌匀成馅
8
面团分成小剂子，擀皮
9
包成饺子
10
平底锅涂一层油，摆入做好大包子，小火煎到底部微黄，加水，水到饺子的一半高
11
最后在把水煎干，大约煎10分钟的时间左右即可
成品图
紫薯萝卜水煎饺的烹饪技巧
紫薯要蒸熟后再打成泥，这样容易搅打得细腻，我用紫薯和水按照1：1的比例来做紫薯泥
萝卜做馅先用水烫一下才好。条线的时候按照自己的口味放调料