自制青梅酱
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- 其它口味
- 新手尝试
自制青梅酱营养建议
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含糖量 54.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制青梅酱的食材2人份
- 青梅1500g
- 元贞糖适量
- 食盐适量
自制青梅酱的做法
1
青梅放入盐水中浸泡5小时以上
2
青梅放入冷水锅中大火煮
3
开锅后加入盐，煮5分钟
4
将青梅用漏勺捞出放入小锅中不断翻拌
5
加入白砂糖，翻拌均匀后尝尝酸甜是否满意，甜度不够再加入，标准的配比是糖和青梅酱的体积比是3：1
6
在翻拌过程中可以将果核挑出，小心别烫到手，偶被烫个小水泡，比热水烫到更疼
7
加少量的盐增强甜味，用最小的火不断搅拌煮20分钟