蓝莓山药芝士蛋糕蛋糕
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
一直想将山药融入到蛋糕中，总算得以尝试，味道还不错哦。
蓝莓山药芝士蛋糕蛋糕营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓山药芝士蛋糕蛋糕的食材2人份
- 山药150克
- 奶油芝士240克
- 消化饼干200克
- 黄油125克
- 蓝莓适量
- 树莓适量
- 抹茶粉适量
- 水270克
- 绵白糖30克
- 鱼胶粉5克
- 开水适量
蓝莓山药芝士蛋糕蛋糕的做法
1
山药蒸熟后去皮放入搅拌机中
2
加入170克水搅拌成泥状备用
3
消化饼干用搅拌机打碎
4
黄油隔水化开后倒入饼干粉末容器中
5
将黄油和消化饼充分拌匀后倒入蛋糕模中，压平，放入冰箱冷冻1个小时小时
6
鱼胶粉加100克温水化开后，隔水加热去除腥味待用
7
奶油芝士隔水软化
8
用电动搅拌器搅打均匀
9
加入绵白糖和山药泥，继续搅打均匀
10
将化开的鱼胶粉溶液全部倒入并搅打均匀
11
倒入已经铺好饼干底的蛋糕模具中，上下轻轻颠动，去除气泡，放入冰箱冷藏五个小时
12
用吹风机在蛋糕模具四周吹少量热风，即可轻易脱模，脱模后撒适量抹茶粉
13
放入洗净的蓝莓和树莓做装饰即可
成品图
蓝莓山药芝士蛋糕蛋糕的烹饪技巧
消化饼最好用擀面杖手动压碎，搅拌机打碎的会太细，冻好了之后切起来比较费劲
撒抹茶粉的时候最好用一个手持筛，撒出来的会比较均匀