酱焖鲫鱼
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
鲫鱼是中国重要食用鱼类之一，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功。
酱焖鲫鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱焖鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼2条
- 色拉油1大勺
- 葱段6段
- 姜片4片
- 红辣椒2个
- 八角1个
- 花椒1勺
- 酱油1勺
- 椒麻味黄豆酱1勺
- 盐1勺
酱焖鲫鱼的做法
1
鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏
2
准备葱段、姜片、红辣椒、八角、花椒
3
鱼放在盆中，把盘子里的调料放进去，加1勺酱油和1勺盐
4
油锅烧热，放椒麻味黄豆酱
5
鱼放进锅里煎
6
煎好翻面
7
加适量水，盖上锅盖小火炖
8
汤汁收干即可
成品图
