紫菜蛋花汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
夏季中午吃米饭太干，我们家一到夏天，午餐会配个汤，大多数就是西红柿鸡蛋汤。 做法简单，几分钟就做好，几菜一汤午餐吃的饱饱的！ 但是很多时候，想打出漂亮的鸡蛋花并不是那么容易的的。
紫菜蛋花汤营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
紫菜蛋花汤的食材2人份
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 紫菜适量
- 虾皮10克
- 胡椒粉2勺
- 盐1勺
- 香油适量
紫菜蛋花汤的做法
1
准备食材
2
鸡蛋打散备用。1-2个鸡蛋都可以
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锅里放热水，水要多于一碗汤的量。 水烧开煮沸
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然后调最小火，让水面恢复平静。 技巧一：打蛋花切记不要在水滚开的时候下蛋液，这样会让蛋花冲散，还容易把蛋花煮老
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水面恢复平静后，倒入蛋液，蛋液要匀速的转圈往下倒。 技巧二：注意：1.流下来的量尽量要一致，这样做出来的蛋花才会好看。 2.不能一下子全部倒入，这样水温会快速的下降，水温不够，蛋液不能熟，水也会变的浑浊
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放入紫菜和虾皮汤几秒。这样紫菜能快速的散开！
7
西红柿切薄片，放入盐，胡椒粉
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把打好的蛋花汤倒入碗里。 多的汤水可以不倒，只用把鸡蛋花倒入即可
成品图
