葱爆羊肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
天冷怎么少得了羊肉呢，炒羊肉，烤羊肉，炖羊肉，羊肉汤等等。买那种袋装的冻羊肉片来炒了吃，新手也能轻松搞定。
葱爆羊肉片营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
葱爆羊肉片的食材2人份
- 冻羊肉片250克
- 大葱1根
- 辣椒(红，尖，干)1根
- 姜2片
- 干辣椒2个
- 盐5克
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 食用油适量
葱爆羊肉片的做法
1
大葱和红辣椒洗净，大葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣椒切小段
2
冻羊肉片拿出来，锅里烧水
3
水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了
4
焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入适量油
5
倒入姜和干辣椒煸一下，然后倒入大葱和红辣椒，煸炒一分钟
6
倒入羊肉片，翻炒几下，将羊肉片扒撒开
7
加盐、料酒、生抽，最后翻炒一两分钟，大葱红辣椒软了就可以了。因为羊肉片很薄，前面已经焯过水了
8
最后装盘
成品图
葱爆羊肉片的烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以不放干辣椒
因为冻羊肉片比较薄，焯下水让它定下型，也是去除血水，方便炒