辣椒炒鸡蛋
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
作为鸡蛋爱好者，真的对各种鸡蛋吃法都无法自拔，其中辣椒炒鸡蛋算是我最日常的吃法了，下饭又美味。
辣椒炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 辣椒10个
- 大蒜4瓣
- 生姜5克
辣椒炒鸡蛋的做法
1
首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡（一定要打散）；
2
首先将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好）
3
起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒
4
变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可，后续加入菜肴中，还需要稍微炒至，所以无需全熟
5
起锅热油，倒入鸡蛋液
6
用锅铲快速搅拌均匀至蛋液凝固
7
倒入上述辣椒料
8
翻拌均匀即可出锅。（也可在收锅前按照自己做法调味）
成品图
