简简单单也不失美味~~山药酱脊骨
- 炖
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
家常菜，好吃又下饭
简简单单也不失美味~~山药酱脊骨营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
简简单单也不失美味~~山药酱脊骨的食材2人份
- 猪脊骨250克
- 山药300克
- 油5克
- 盐1克
- 料酒10克
- 黄豆酱15克
- 甜面酱10克
- 姜10克
- 蒜子2瓣
- 葱2棵
简简单单也不失美味~~山药酱脊骨的做法
1
洗净猪脊骨，浸出血水
2
山药去皮，切段，用清水浸泡防止氧化变黑
3
切姜片，切葱花，葱白切段，蒜子拍扁便可
4
汤锅内加入适量清水和料酒，加入姜片
5
加入猪脊骨，焯水5分钟
6
捞出备用
7
冷锅热油，加入姜葱蒜
8
加入黄豆酱和甜面酱，加入料酒爆香
9
加入适量开水
10
加入猪脊骨，盖上盖，小火炖25分钟
11
加入山药，继续小火炖20分钟
12
加入葱花，焖5分钟便可
成品图
简简单单也不失美味~~山药酱脊骨的烹饪技巧
山药去皮后容易氧化变黑，要浸在清水里防止氧化
用砂锅煮的话，要加热水，如果加凉水的话，锅容易开裂