腊肉土豆焖饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
换个花样吃饭，做法简单，香浓开胃，有肉有菜有主食，懒人的福音
腊肉土豆焖饭营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊肉土豆焖饭的食材2人份
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 腊肉1块
- 大米2杯
- 油1勺
- 盐1小勺
- 料酒1勺
- 芝麻油1小勺
腊肉土豆焖饭的做法
1
准备好所有的食材，土豆、胡萝卜清洗干净以后削去外皮，洋葱切掉两端，撕去外面的皮
2
将土豆、胡萝卜、洋葱分别改刀切成小小的丁状，将腊肉肥瘦分开，改刀切成小粒
3
锅烧热，放入一勺食用油，油热以后，先将腊肉的肥肉部分放入锅中煸炒出油，然后放入瘦肉部分略微煸炒
4
将洋葱粒放入锅中，炒出香味，再放入胡萝卜丁翻炒一下
5
将土豆丁放入锅中，加入一勺料酒和适量生抽，翻炒均匀
6
往锅中调入一小勺盐，再次翻炒均匀之后就可以盛出来备用啦
7
大米清洗干净，沥干水分，然后将炒好的食材和大米一起放入电饭煲的内胆中，所有食材混合均匀
8
往电饭煲中加入清水，水的量比平时烧饭的水量略微少一些就可以了。盖上盖子，设置煮饭程序。程序结束之后，淋入少许芝麻油，拌匀以后就可以盛入碗中开始享用啦
成品图
腊肉土豆焖饭的烹饪技巧
腊肉是有咸味的，可以事先用水浸泡一下，减少部分咸味
调味的时候生抽、盐的量也要少放
腊肉和其它食材要事先煸炒过，吃起来才会香
做焖饭的配菜可以根据自己的口味选择食材，土豆、胡萝卜也可以换成豆角、豌豆、香菇，腊肉可以换成腊肠
做焖饭，水的量很重要，水过多饭会稀软，水过少饭会夹生，和平时煮饭的水量少一点点就可以了