巧克力拿破仑酥
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这是懒人版拿破仑酥，酥皮是用手抓饼做的，馅料是巧克力奶油酱～ 菜谱里我用了两张手抓饼，切了8片，做了两块三层的，做了一块两层的，我是现烤现吃，所以没烤多，配方里的巧克力奶油馅可以烤4～5张手抓饼皮～
巧克力拿破仑酥营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力拿破仑酥的食材2人份
- 细砂糖50克
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶200克
- 黑巧克力50克
- 淡奶油150克
- 手抓饼皮2张
- 吉利丁片5克
- 香草精适量
巧克力拿破仑酥的做法
1
蛋黄和细砂糖放碗内
2
充分搅拌均匀
3
倒入牛奶和香草精
4
继续拌匀
5
把拌好的牛奶蛋黄液倒入奶锅中，小火边加热边搅拌
6
倒入黑巧克力
7
继续边加热边搅拌，放入泡软的吉利丁片
8
搅拌均匀后，离火，放一旁晾凉待用
9
准备150g淡奶油
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进行打发
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把晾凉的巧克力牛奶酱分两次倒入
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拌匀后放冰箱冷藏2小时左右
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准备2张手抓饼皮，用模具压出形状
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放入烤盘，用叉子叉几个孔，烤箱175度，烤10min
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烤好晾凉
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取一片饼皮，挤上巧克力奶油酱
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再放一片饼皮，再挤一层巧克力奶油酱
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最后再盖一层饼皮，吃时表面撒些糖粉，味道特别赞～
成品图
