仔姜炒鸡
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
鲜嫩的仔姜上市很难遇到，偶尔一次看见了，买了几斤。老公和儿子特别喜欢吃生姜，煲汤、炒菜里的生姜，基本上都被摘出来吃掉了。买来的嫩姜处理好，一大部分都用老陈醋腌制起来，留下以下部分给孩子做了一盘生姜炒鸡。炒好的菜品，味道很是清爽，鸡肉鲜嫩，姜味浓郁，非常受欢迎。
仔姜炒鸡营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
仔姜炒鸡的食材2人份
- 仔鸡1000克
- 仔姜500克
- 油15克
- 盐2克
- 生抽3克
- 老抽4克
- 黄酒30克
- 白胡椒粉1克
- 湘味辣椒酱10克
- 洋葱50克
- 蒜瓣50克
仔姜炒鸡的做法
1
准备好鲜嫩生姜
2
准备好鲜活仔鸡；收拾干净
3
提前将鸡剁小块，加入生抽和少许姜片拌匀，腌制5-6小时
4
生姜除掉茎片；洗净切薄片；洋葱和蒜瓣洗净切好备用
5
锅中油热，爆香蒜瓣
6
倒入鸡块，翻炒均匀，至鸡肉变色
7
倒入生姜片，炒匀
8
倒入腌制鸡肉的汁水，炒匀
9
加入黄酒和老抽，炒匀；焖3分钟
10
加入洋葱，炒匀
11
汤汁略干，淋入生抽提味
12
加入白胡椒粉和湘味辣椒酱，炒匀；调好味盛入盘中
成品图
