白贝豆腐鱼头汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
我孩子很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美。白贝具有清热、利尿明目退翳的功效。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效
白贝豆腐鱼头汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白贝豆腐鱼头汤的食材2人份
- 白贝800克
- 鱼头1个
- 豆腐2块
- 葱适量
- 酒适量
- 油适量
- 姜适量
- 盐适量
白贝豆腐鱼头汤的做法
1
买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里
2
豆腐两块
3
鱼头对半切开
4
白贝放进炒锅里，不断翻炒，这时候就会有水冒出
5
炒至白贝开口，盛起来
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经过炒后的白贝，全部开口了
7
这时候就再用水清洗白贝内部，去掉一边壳
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热锅下油，煎鱼头
9
下姜片，煎鱼头大概两分钟
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加水，加白贝
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加酒、加盐
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盖上锅盖
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大概煮6分钟，加上豆腐块，再煮几分钟，最后撒葱花即可
成品图
白贝豆腐鱼头汤的烹饪技巧
炒白贝不用加水，因白贝内里有水，炒的时候会有水溢出，炒后的白贝开口了，这样就容易清洗里面