苏泊尔·板栗瑶柱猪骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
板栗煲猪骨汤是广东家常汤水，每年板栗上市，我总会煲一锅板栗猪骨汤，这汤非常非常鲜美，煲的过程中闻着都想掀开盖子喝汤。板栗能养胃健脾，补肾强筋，活血止血，猪骨能补钙，两者结合一起味美又营养。
苏泊尔·板栗瑶柱猪骨汤营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苏泊尔·板栗瑶柱猪骨汤的食材2人份
- 猪大骨头400克
- 板栗400克
- 带子50克
- 清水2000毫升
- 盐3克
苏泊尔·板栗瑶柱猪骨汤的做法
1
准备材料：猪骨400克、板栗400克和瑶柱30克
2
猪骨飞水，冲洗掉血沫
3
把猪骨、栗子、瑶柱和清水一起放进煮锅，按下“老火汤”功能键
4
关火前放入盐调味即可
成品图
苏泊尔·板栗瑶柱猪骨汤的烹饪技巧
栗子又名“板栗”，有“千果之王”的美称，在国外又被称为“人参果”，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质和核黄素，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
放了瑶柱大大提升了汤的美味和营养。江瑶柱也称为“干贝”，瑶柱是一种叫做“江瑶”贝壳类动物的柱头，味道特别鲜美，有海鲜极品的美誉
猪骨建议选用猪扇骨，猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。 猪扇骨是猪肩胛骨。 猪扇骨不油腻，猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等
如果用瓦煲的话先大火煮沸，转中小火煲90分钟