蒜苔炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
蒜苔炒肉丝是一道常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔有杀菌作用，外皮含有丰富的纤维素，能调治便秘，平时多吃点蒜苔很有好处。
蒜苔炒肉丝营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜苔炒肉丝的食材2人份
- 蒜苔1把
- 猪肉(里脊)200克
- 姜2片
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉少许
- 花生油30克
- 盐1茶匙
- 鸡精少许
蒜苔炒肉丝的做法
1
准备好所需食材
2
将里脊肉切成丝，生姜切丝
3
把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟
4
蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段
5
锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下
6
肉丝炒匀变色后，盛出备用
7
另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味
8
蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了
成品图
蒜苔炒肉丝的烹饪技巧
如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝
炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了