手工呛面馒头
- 蒸
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
南方人喜欢松软的小馒头，而北方人则喜欢筋道的大馒头。呛面馒头在北方更受欢迎。
手工呛面馒头营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手工呛面馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 水300克
- 酵母(干)3克
- 白糖10克
- 蒸锅1个
- 干面粉200克
手工呛面馒头的做法
1
面粉里加入白糖，酵母，水，揉成面团后醒发至两倍大
2
呈蜂窝状即可
3
揉面排气后擀成包子皮厚度
4
撒上一层干面粉
5
1/3位置折起来，撒上一层
6
再1/3位置折起来
7
擀成包子皮厚度的面饼
8
继续1/3折起来
9
再折成长方形
10
擀成包子皮厚度长方形，重复擀开，折起来，再擀开，重复5到6次
11
最后卷起来
12
切成均匀大小剂子
13
如图这样，松弛20分钟
14
盖上保鲜膜放置表皮干裂
15
揉成光滑的的馒头状
16
二发40分钟到60分钟，根据状态决定，明显变大馒头变轻即可
17
上锅蒸至冒气后计时20分钟，关火焖3分钟再出锅
成品图
