火龙果雪糕
- 冻
- 果味
- <15分钟
- 初级入门
进入夏季，雪糕就成了必备，今天这款雪糕是冰激凌的口感，配方基本也是冰激凌的配方，就是做成了萌萌的雪糕样子。六一我们这里非常的热，做这样的雪糕给孩子吃，孩子会很喜欢。
火龙果雪糕营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火龙果雪糕的食材2人份
- 纯牛奶100克
- 火龙果150克
- 淡奶油200克
- 糖55克
- 玉米淀粉10克
- 柠檬1/3个
火龙果雪糕的做法
1
蛋黄中放5克的糖，挤入柠檬汁
2
搅拌均匀
3
牛奶里加玉米淀粉搅拌均匀
4
倒入蛋液充分搅拌均匀，然后小火煮到微开，也就是冒小泡的状态，立即离火，晾凉备用。不能煮到完全开，否则就变成蛋花汤啦
5
火龙果汁倒入蛋奶液里
6
充分搅拌均匀
7
淡奶油加糖打发到基本不流动的状态
8
倒入果奶液
9
用翻拌的手法拌均匀
10
倒入模具中，冰箱冷藏一天
11
脱模即可享用
成品图
火龙果雪糕的烹饪技巧
这个量我总共做了6个