干菜烩肉
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
将一些有营养的干菜一起炖更是美味呢！食材中的酱猪肉是提前做好的，这样就节省了一些时间，这对没有太多时间做菜的人群来说是相当方便的，干菜和酱猪肉一起烩着吃别有一番风味在里面呢！这道烩菜中的香菇也是给这道菜增添了鲜美的味道，干香菇要比新鲜的味道更为独特，我是非常喜欢干香菇的，每次新鲜的香菇上市后我都会买上一些回来，然后晾干保存起来。这道菜是我老公最爱吃的菜，每次做他都会不知不觉中多吃一碗饭的。
干菜烩肉营养建议
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含糖量 9.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干菜烩肉的食材2人份
- 干黄花菜30克
- 木耳(水发)20克
- 干香菇4个
- 银耳20克
- 酱猪肉50克
- 葱50克
- 盐少量
- 姜10克
- 大蒜10克
- 生抽10毫升
干菜烩肉的做法
1
将提前泡发好的黄花菜、木耳、银耳、香菇用水焯一下，去除干菜特有的味道，焯好后用水洗一下，然后去除水分
2
酱猪肉是提前酱好的，用的是稍微肥一些的部位，这样在做这道菜的时候就不用放油了，将葱段、姜片和蒜片一起放入砂锅中
3
把酱猪肉也放入砂锅中
4
将焯过水的干菜一起放入砂锅中
5
加入适量水，要没过食材
6
大火将水烧至沸腾状态，然后转为小火
7
将食材炖至软烂一些时放入适量盐
8
再放入适量生抽，根据自己口味调整用量
9
再炖一小会就可以了
成品图
干菜烩肉的烹饪技巧
干菜泡发好后一定要进行焯水处理，去除干菜类食材所特有的味道
大火将水烧至沸腾状态，然后转为小火慢炖，让食材变软烂
所用到的酱猪肉比较肥，所以无需再加入油