汉堡牛肉饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
俺家小宝贝早上吃饭有点挑食了，吃惯了我做的饭，他妈妈抱怨说他不好伺候，早上做的饭总是不合他的胃口。小家伙爱吃牛肉，今天就特意做了几个牛肉饼，同时烤了几个做汉堡包的面包，这样早上就可以快速做一个他爱吃牛肉汉堡包，而且宝妈也不用太费时间。牛肉饼做多了可以放在冰箱的软冻层，这样随时都可以拿出来用。但尽量不要放到深冻里面，以免影响口感。
汉堡牛肉饼营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
汉堡牛肉饼的食材2人份
- 牛肉400克
- 猪肉100克
- 香菇50克
- 胡萝卜40克
- 熟玉米粒60克
- 生抽10克
- 老抽5克
- 盐4克
- 胡椒粉2克
- 花椒水60克
- 水淀粉60克
- 姜末15克
汉堡牛肉饼的做法
1
干香菇提前泡软备用
2
牛肉和猪肉剁馅放入盆里，放入盐，胡椒粉，生抽老抽
3
放入姜末
4
分3次加入花椒水，顺一个方向搅拌到上进儿，每次都要搅拌到花椒水吸收再加下一次。加了花椒水，牛肉饼的口感会更嫩。也可以用葱姜水代替
5
放入香菇碎，胡萝卜碎和玉米粒
6
搅拌均匀后放入水淀粉
7
搅拌到上劲儿，饧半小时左右
8
分成约100克一个，团成饼，沾面包糠
9
放入模具锅里，盖盖煎
10
一面煎金黄后翻面煎。两面煎至金黄色就可以了，两面大约煎8分钟
成品图
汉堡牛肉饼的烹饪技巧
里面的配菜可以根据时令和自己喜好调整