垮炖鲈鱼
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天分享一款我在家经常做的垮炖鲈鱼，鲈鱼能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，主要是肉质细嫩，腥味轻，垮炖的做法，能够让鱼肉更加鲜嫩可口。
垮炖鲈鱼营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
垮炖鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼一条700克
- 姜片20克
- 老抽一小勺
- 蒸鱼豉油两大勺
- 西蓝花300克
- 生抽两大勺
- 料酒两大勺
- 耗油一大勺
垮炖鲈鱼的做法
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1.准备食材
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2.鱼用料酒抹匀腌20分钟，厨房纸擦干后，抹匀淀粉
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3.今天用的新思特的木与石系列的炒锅，受热很均匀，煎鱼非常好用，下锅后不要立刻翻动，等待两分钟左右，底部定型后再翻身
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4.倒出多余的油，炒香姜片
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5.加入和鱼平齐的水
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6.依次加入料酒、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油，喜欢吃辣可以加一些辣椒
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7.盖盖子焖15分钟
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8.放入喜欢吃的蔬菜
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9.再继续焖3分钟
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10.出锅
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成品
成品图
